Jember – Tiga mahasiswa Program Studi Gizi Klinik, Jurusan Kesehatan, Politeknik Negeri Jember (Polije) melakukan penelitian mengenai penyelenggaraan makan siang dengan hubungan pada kondisi siswa sekolah dasar. Penelitian ini dilaksanakan di SD Al Furqan Jember pada Selasa, 25 Februari 2025 dengan fokus pada aspek konsentrasi, status gizi, keragaman pangan, serta kebiasaan makan siswa. Alfa Vindyana meneliti Hubungan Penyelenggaraan Makan Siang dengan Konsentrasi dan Status Gizi Siswa SD School Feeding dan Non School Feeding, Savika Dwi Risqi Ilahi meneliti Hubungan Penyelenggaraan Makan Siang terhadap Keragaman dan Tingkat Kecukupan Energi Siswa School Feeding dan Non Feeding, sementara Weny Putri Isnaniah mengkaji Hubungan Sisa Makanan Bergizi terhadap Kebiasaan Sarapan dan Jenis Kelamin Siswa School Feeding.
Dalam penelitian ini, para mahasiswa melakukan berbagai metode pengumpulan data, seperti observasi, wawancara, dan pencatatan pola makan siswa. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah program makan siang di sekolah berpengaruh terhadap aspek-aspek tersebut dan bagaimana kebiasaan siswa dalam mengonsumsi makanan yang tersedia. Selain itu, penelitian ini juga melibatkan partisipasi berbagai pihak guna mendapatkan gambaran yang lebih menyeluruh mengenai kebiasaan makan siswa.
Melalui penelitian ini, diharapkan dapat diperoleh wawasan yang bermanfaat bagi sekolah dan pihak terkait dalam mengevaluasi serta meningkatkan kualitas penyelenggaraan makan siang. Para mahasiswa berharap hasil penelitian ini dapat menjadi pertimbangan bagi pengembangan program gizi yang lebih baik di sekolah dasar, sehingga dapat mendukung kesehatan dan perkembangan anak secara optimal.